เมื่อวันที่ 8 ตุลาคม 2568 สาขาวิชาธุรกิจอาหาร คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล กรุงเทพ ได้จัดการสอบปฏิบัติวิชาการจัดการอาหารว่าง โดยมีผู้ช่วยศาสตราจารย์พัชรพร เวียงวีระชาติ อาจารย์ผู้สอนมอบหมายให้นักศึกษาชั้นปีที่ 2 จำนวน 54 คน นำเสนอผลงานในรูปแบบ Storytelling ครอบคลุมลักษณะอาหาร การจัดตกแต่ง และความคิดสร้างสรรค์ เพื่อเป็นการบูรณาการและเพิ่มผลสัมฤทธิ์ทางการศึกษาในมิติที่หลากหลาย และมุ่งเน้นการสร้างประสบการณ์วิชาชีพและการนำเสนอผลงาน
เมนูที่นักศึกษานำเสนอประกอบด้วย หรุ่ม, ม้าฮ่อ, ถุงทอง, กุ้งโสร่ง, ช่อม่วง, วิหคนอนรัง, กระทงทอง, จีบไทยรูปนก, ปั้นสิบนึ่งไส้ปลา, ปอเปี๊ยะทอด, ปั้นขลิบทอด, การะเวกสอดสี, ข้าวเกรียบปากหม้อ และข้าวเหนียวมูนหน้ากุ้ง
ในการนี้ สาขาวิชาฯ ได้เรียนเชิญผู้เชี่ยวชาญด้านการประกอบอาหารและการนำเสนอให้เกียรติเป็นคณะกรรมการประเมินผลงานของนักศึกษา ดังรายนามต่อไปนี้
1.ผู้ช่วยศาสตราจารย์มนต์ชัย น้อยคำสิน (อาจารย์ประจำสาขาวิชาเทคโนโลยีการถ่ายภาพและภาพยนตร์
คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี)
2.ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ปรวัล นาคแสง (อาจารย์ประจำสาขาวิชาเทคโนโลยีอาหารและนวัตกรรม)
3.อาจารย์ทัพพสาร ใจแก้ว (อาจารย์ประจำสาขาวิชาอาหารและโภชนาการ)
