ระหว่างวันที่ 24-25 มิถุนายน 2568 คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ ร่วมกับกระทรวงยุติธรรม
กรมราชทัณฑ์ และ โครงการกำลังใจในพระดำริพระเจ้าหลานเธอ พระองค์เจ้าพัชรกิติยาภา จัดโครงการอบรมหลักสูตรกำลังใจสร้างเชฟอาหารไทย (Train the Trainer) ณ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ พื้นที่พระนครใต้ เพื่อถ่ายทอดความรู้และทักษะการประกอบอาหารให้แก่ผู้คุมจากเรือนจำทั้ง 36 แห่ง เพื่อนำไปฝึกซ้อมให้กับผู้ต้องขังสำหรับการแข่งขันการประกอบอาหาร ในโครงการกำลังใจฯ ที่จะจัดขึ้นในเดือนตุลาคม 2568 ต่อไป โดยได้รับเกียรติจาก พลอากาศเอกสมคิด สุขบาง (กรมวังผู้ใหญ่ประจำพระองค์สมเด็จพระเจ้าลูกเธอเจ้าฟ้าพัชรกิติยาภา นเรนทิราเทพยวดีกรมหลวงราชสาริณีสิริพัชร มหาวัชรธิดา รองประธานคณะกรรมการกองทุนกำลังใจฯ) เป็นประธานในการเปิดโครงการ และ
คุณพงษ์สวาท นีละโยธิน (ปลัดกระทรวงยุติธรรม) เข้าร่วมในพืธี โดยมี ผศ.ดร.ภูริวัตร คัมภีรภาพพัฒน์ รองอธิการบดี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ ขึ้นกล่าวต้อนรับ โดยการอบรมภายในโครงการประกอบไปด้วยหัวข้อดังนี้
-การสร้างแรงบรรดาลใจการพัฒนา และสร้างสรรค์อาหาร โดยวิทยากร ผศ.ดร.ธนวิทย์ ลายิ้ม ผศ.สุรีรัตน์ เอมพรหม ผศ.ดร.ศศธร สิงขรอาจ ผศ.ดร.ภัทรภร ภควีระชาติ
-การจัดตกแต่งอาหารและนำเสนออย่างสร้างสรรค์ โดยวิทยากร เชฟสุรศักดิ์ เจริญจันทร์ ผศ.ดร.ธนวิทย์ ลายิ้ม ผศ.สุรีรัตน์ เอมพรหม
ผศ.จริยาบุรพกุศลศรี
-ปฏิบัติการประกอบอาหาร ของหวาน และเครื่องดื่ม โดยวิทยากร ผศ.ดร.ธนวิทย์ ลายิ้ม เชฟสุรศักดิ์ เจริญจันทร์
ผศ.ดร.ศศธร สิงขรอาจ ผศ.ดร.ภัทรภร ภควีระชาติ ผศ.สุรีย์รัตน์ เอมพรหม ผศ.ดร.เวธนี สิงติ อ.ณิชาปวีณ์ ค้ายาดี
อ.สุนทร สอนกิจดี อ.ธณัฐพล เวียงสิมมา อ.สุทธิพงศ์ ยุสเปรมานนท์ อ.ภูมวิชญ์ ทิพย์ธีรเศวต และ อ.ธนัญญา อ่อนศรี
– อบรมผู้สัมผัสอาหาร โดยเจ้าหน้าที่ผู้ทรงคุณวุฒิจากกระทรวงสาธารณสุข จำนวน 3 ท่าน
– การคิดต้นทุนและหลักเกณฑ์การประกวด โดยวิทยาการ ผศ.ดร.ธนวิทย์ ลายิ้ม ผศ.สุรีย์รัตน์ เอมพรหม อ.ณิชาปวีณ์ ค้ายาดี
