More than just cooking — master the art and business of food.

หลักสูตรคหกรรมศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาธุรกิจอาหาร
พัฒนาขึ้นเพื่อรองรับโลกธุรกิจอาหารที่เปลี่ยนแปลงรวดเร็ว โดยเน้นทั้ง ความรู้ด้านอาหาร และ ทักษะด้านธุรกิจ ควบคู่กับการใช้เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสารอย่างมืออาชีพ

Faculty website

1.

ชื่อหลักสูตร

  • ภาษาไทย : หลักสูตรคหกรรมศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาธุรกิจอาหาร
  • ภาษาอังกฤษ : Bachelor of Home Economics Program in Food Business  

2.

ชื่อปริญญาและสาขาวิชา

  • ชื่อเต็ม (ภาษาไทย) : คหกรรมศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาธุรกิจอาหาร
  • ชื่อย่อ (ภาษาไทย) : คศ.บ. คหกรรมศาสตรบัณฑิต (ธุรกิจอาหาร)
  • ชื่อเต็ม (ภาษาอังกฤษ) : Bachelor of Home Economics Program in Foods Business
  • ชื่อย่อ (ภาษาอังกฤษ) : B.H.E. (Foods Business)

3.

รูปแบบ

  • จำนวนหน่วยกิตที่เรียนตลอดหลักสูตร : 127 หน่วยกิต
  • รูปแบบของหลักสูตร : หลักสูตรระดับปริญญาตรี 4 ปี
  • ประเภทของหลักสูตร : หลักสูตรปริญญาตรีทางวิชาการ
  • ภาษาที่ใช้ : ภาษาไทย
  •  
  • การรับเข้าศึกษา : รับนักศึกษาไทยและนักศึกษาต่างประเทศที่สามารถใช้ภาษาไทยได้เป็นอย่างดี
  • ความร่วมมือกับสถาบันอื่น : จัดการเรียนการสอนโดยตรง
  • การให้ปริญญาแก่ผู้สำเร็จการศึกษา : ให้ปริญญาเพียงสาขาวิชาเดียว

4.

สถานภาพของหลักสูตรและการพิจารณาอนุมัติ/เห็นชอบหลักสูตร

  • หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2564 
    สภาวิชาการเห็นชอบในการนำเสนอหลักสูตรต่อสภามหาวิทยาลัยฯ ในการประชุมครั้งที่ 1/2564
  • วันที่ 20 เดือน มกราคม พ.ศ. 2563
    สภามหาวิทยาลัย อนุมัติหลักสูตร ในการประชุมวิสามัญ ครั้งที่ 1/2564 
  • วันที่ 15 เดือน มีนาคม พ.ศ. 2564
    เปิดสอน ภาคการศึกษาที่ 1 ปีการศึกษา 2564

5.

ความร่วมมือกับสถาบันอื่น / องค์กรภายนอก

จัดการเรียนการสอนโดยตรง

ปรัชญาของหลักสูตร

        มุ่งผลิตบัณฑิตด้านการจัดการธุรกิจอาหารที่มีความรู้ ความสามารถ ด้านทักษะวิชาชีพ ศิลปะเชิง สร้างสรรค์ ตลอดจนประยุกต์ใช้ความรู้ทางคณิตศาสตร์ วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีสารสนเทศ และการสื่อสาร เพื่อดำเนินงานด้านธุรกิจอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพบนพื้นฐานคุณธรรม จริยธรรม และจรรยาบรรณวิชาชีพ

Program Objectives

( วัตถุประสงค์ของหลักสูตร )

  1. เพื่อผลิตบัณฑิตที่มีความรู้พื้นฐานด้านอาหาร และการจัดการธุรกิจอาหาร ความคิดสร้างสรรค์ด้านคหกรรมศาสตร์ และสามารถปฏิบัติงานได้อย่างเหมาะสม
  2. เพื่อผลิตบัณฑิตที่สามารถประยุกต์ใช้ความรู้ และทักษะพื้นฐานด้านทักษะวิชาชีพ รวมถึงศาสตร์อื่น ที่เกี่ยวข้องกับวิชาชีพในการจัดการเรียนรู้และประกอบธุรกิจอาหารได้อย่างเหมาะสม
  3. เพื่อผลิตบัณฑิตที่มีความสามารถคิดวิเคราะห์อย่างเป็นระบบ สามารถตัดสินใจและแก้ไขปัญหาได้อย่างเหมาะสม
  4. เพื่อผลิตบัณฑิตที่มีความสามารถในการสื่อสารทั้งภาษาไทยและภาษาต่างประเทศโดยเฉพาะภาษาอังกฤษ และสามารถใช้เทคโนโลยีสารสนเทศได้อย่างเหมาะสมและมีประสิทธิภาพ
  5. เพื่อผลิตบัณฑิตที่ มีจรรยาบรรณวิชาชีพ มีเจตคติที่ดีต่อวิชาชีพ มีคุณธรรม จริยธรรม จิตบริการ และสำนึกในความรับผิดชอบต่อตนเองและสังคม ดำรงไว้ซึ่งวัฒนธรรมภูมิปัญญาอันดีงามของไทย รวมทั้งสามารถทำงานร่วมกับผู้อื่นได้อย่างมีประสิทธิภาพ

Become a food entrepreneur with creative and global impact.

เส้นทางอาชีพหลังเรียนจบ

จุดเด่นของหลักสูตร

  1. ผสานความรู้ด้านอาหารกับการบริหารจัดการธุรกิจอย่างเป็นระบบ
  2. พัฒนาความคิดสร้างสรรค์ผ่านการออกแบบอาหาร การตลาด และการสื่อสาร
  3. เรียนรู้จากสถานการณ์จริง พร้อมฝึกประสบการณ์ในสถานประกอบการจริง
  4. เน้นการพัฒนาทักษะด้านภาษา โดยเฉพาะภาษาอังกฤษสำหรับธุรกิจอาหาร
  5. ปลูกฝังคุณธรรม จริยธรรม และจรรยาบรรณในวิชาชีพ

โอกาสทางอาชีพหลังเรียนจบ

  1. ผู้ประกอบการธุรกิจอาหาร / เจ้าของร้านอาหาร
  2. เชฟหรือผู้จัดการอาหารในโรงแรม สายการบิน ภัตตาคาร
  3. Food Stylist, นักออกแบบและถ่ายภาพอาหาร
  4. วิทยากร, อาจารย์, นักพัฒนาสูตรอาหาร
  5. Influencer / นักวิจารณ์อาหาร / Creator ด้านอาหาร